… Sara Gairal Nogués

5-11-2020

Ingredients (per a 4 persones):

• 1 conill tallat a quarts
• 1 dl. de nata
• 1 litre de romesco
• 100 g de farina
• ¼ de litre d’oli de gira-sol
• sal
• pebre

Elaboració:

Abans de res, salpebrarem el conill, el passarem per la farina i el fregirem. Quan ja estigui fregit, el posarem en una cassola de fang i hi afegirem la salsa de romesco. Ho deixarem coure uns 40 minuts. Quan ja estigui cuit, hi abocarem la nata líquida i ho posarem a punt de sal i pebre. Després d’això, es remena una mica perquè tot es barregi. Ja estarà a punt per llepar-nos els dits.

(Ressò 55, pàg.41)